为落实“一村一名大学生工程”人才培养要求，践行“线上教学+线下面授+实训实操”多元教学模式，强化产教融合，提升学生实训实操能力，2026年9月18日上午，江西农业大学继续教育学院组织“一村一名大学生工程”2025级动物医学专业学生赴煌上煌集团开展实践教学活动。
本次实践教学把课堂搬到产业一线，组织学生先后参观煌上煌酱卤博物馆与智慧工厂。在酱卤博物馆，学生在讲解员的引导下，深入了解豫章传统酱卤这一拥有200年传承历史的南昌非物质文化遗产，近距离观摩松木碳烤到酱制出锅的古法炮制复原场景，系统学习传统酱卤技艺发展脉络，感受非遗食品加工技艺的独特魅力。
随后，学生们走进煌上煌智慧工厂。沿着400余米全透明参观通道，透过落地观察窗，完整观摩5.4万平方米生产区内清洗、熟制、冷却、包装全自动化生产流程，直观了解酱鸭从原料处理到成品封装的完整工业化生产链条。结合动物医学专业所学的畜禽屠宰加工、动物卫生检验、食品质量安全等理论知识，学生们在生产现场开展研讨交流，将课堂理论与食品生产实践相互印证，进一步明晰畜禽产品加工环节质量管控要点。
按照“一村一名大学生工程”人才培养体系，本次校外实践教学充分发挥校外产业平台育人作用，推动理论教学与产业需求精准对接，是专业实践提升阶段的重要教学环节，旨在引导学生跳出书本，直面产业实际，补齐实操短板。学生们纷纷表示，此次实践教学开阔了产业视野，进一步理解畜禽产品质量安全管控的现实要求，今后将把所学知识运用到基层乡村产业服务当中，为服务江西乡村全面振兴和农业强省建设贡献力量。
撰稿：杨欢 刘康 审核：万江文
